Domowe hot-dogi

Składniki:
- 1kg mąki
- 60g drożdży
- 1,5 szkl. mleka
- 2 łyżki cukru
- 2 jajka + 1 jajko do smarowania bułek
- 100g masła
- sól
- parówki
- przecier pomidorowy
- bazylia

Sposób przygotowania:
1. Z drożdży, cukru, mleka robimy zaczyn. Posypujemy go delikatnie mąką. Mleko powinno być ciepłe, nie gorące (ok.45st). Odstawiamy na 10 minut.
2. Masło rozpuszczamy.
3. Do mąki dodajemy jajka, sól i zaczyn. Po połączeniu składników dodajemy tłuszcz i dokładnie wyrabiamy. Im luźniejsze ciasto, tym po upieczeniu bardziej miękkie.

4. Z ciasta odrywamy małe kawałki i podsypując mąką, wałkujemy w owale. Smarujemy przecierem pomidorowym, posypujemy bazylią, kładziemy parówkę i zwijamy. Aby bułeczki lepiej się sklejały, końcówkę poziomego boku smarujemy rozkłóconym jajkiem.
5. Uformowane bułki smarujemy jajkiem i wkładanym do rozgrzanego piekarnika na 60st (u mnie góra, dół bez termoobiegu) na 15 minut. Po tym czasie podkręcamy temperaturę do 180st i pieczemy do zarumienienia.

Smacznego!

Zupa jarzynowa

Składniki:
- ćwiartka z kurczaka
- 2-3 marchewki
- pietruszka
- kawałek pora
- 2-3 różyczki kalafiora
- kilka fasolek szparagowych
- 6 średnich ziemniaków
- 200g śmietany 18%
- 2 łyżki mąki
- przyprawy: sól, pieprz, koperek, natka pietruszki, ocet

Sposób przyrządzenia:
1. Warzywa kroimy w kostkę.
2. Z mięsa, marchewki, pietruszki i pora gotujemy wywar.
3. Dodajemy kalafiora, fasolki szparagowe i ziemniaki. Gotujemy do miękkości ziemniaków.
4. Z śmietany i mąki robimy zawiesinę, hartujemy ją i wlewamy do zupy.
5. Doprawiamy i chwilę gotujemy.
Smacznego!